烹調小常識- 1

以下是摘錄自路上拿到的一些烹調小常識，分享一下，也讓自己能記住。至於這些小秘訣好不好用？有沒有道理？那得要試過才知道囉～

加調味料的順序，依序為糖、鹽、醋、醬油。若先加鹽，糖味不易深入；太早放醋，醋味會被煮掉，醬油香味也會消失！

快速解凍法可以倒鹽在容器裡，再將等冷凍肉放入容器，大約15分鐘後就可以解凍了！也是合作生魚片的魚。

加砂糖可使乾物類迅速泡開，例如香菇、干貝等乾物，份量加一匙就夠。

煮蝦不留腥味的方式是：沸騰熱水中加一點檸檬汁或醋。

加一點醋熬大骨湯，能喝起來更美味。

保持餅乾乾燥，可以加進一塊方糖。

報紙推薦的亞洲機場免稅品

那天看到自由時報的週末生活版有各地機場免稅品的推薦商品，為了不讓自己忘記，也為了下次可以買到好吃的東西回來，決定整理一下想買的... (唉！就是準備好要花錢囉～)

日本機場：
1. 化妝品不一定比較便宜。
2. Fa-So-La: 文明堂蜂蜜蛋糕、吸油面紙
3.日系品牌，像是資生堂的粉條、安耐曬(Anessa)的銀瓶，台灣都買不到。

香港：
迪士尼專賣店。（也不便宜啦～～）

新加坡：
Mercedes-Benze boutique。

泰國機場：
只有想吃一碗30泰珠的米粉湯。

韓國：（並沒有很想去～～）
1. 正官庄的紅蔘糖，18000韓圜。
2.香蕉牛奶800韓圜（報紙上說是韓國暢銷品？）

機場免稅品Smart購

省錢是現在的「全民大作戰」，要怎樣省荷包？尤其是女生「採買」化妝品要怎樣才會便宜呢？其實利用「免稅店」購買化妝品是一個很棒的選擇！但不常出國的人要怎樣託朋友帶，又不會麻煩到人家，也是有小秘訣的唷！

問題一：免稅品真的比較省？

工作得要常出國，出國就會「常經過」免稅店，免稅商品何其多，雖然是免稅，但是很多還是很「高貴」，比來比去才發現，免稅店裡其實注意唷！是「歐美系」的唷！

就品牌來說，以「歐美系化妝品」為最超值選購的東西！是歐美系的品牌，例如：Estee Lauder、Dior、Chanel等，。也就是說，像是日系品牌，例如資×堂，價差就有限了！所以，反而在週年慶有「贈品」、「特惠組」時購買，會比較划算！

就價格來說，歐美系化妝品，大都可以便宜百貨公司產品約2～3成，其中。最超值的就是：機場常有的「特價組合」了！同一樣商品兩到三盒裝的，或是暢銷商品包裝在一起的特惠組，有時候價格可以甚至到平常的6折左右！

容量來說，免稅店商品通常都有「Double Size」於百貨公司的「大瓶裝」可以購買！像是最常購買的雅詩蘭黛系列，一般在百貨公司賣50ml的精華液，機場有100ml的大瓶裝可以購買，如果又剛好遇到「兩瓶裝」、「三瓶裝」的超值特惠組合，真是有夠省的啦！

因為往來機場頻繁的人士，多半會有旅行使用的需求，機場免稅店的化妝品有所謂「Travler Exclusive」 - 專門提供給旅行者的超值優惠包裝，像是眼影盤、唇蜜盤、唇蜜加口紅盤......，對於喜歡使用各種不同顏色化妝品的人來說，比起在百貨公司裡要單品、單品地購買，真是棒呆多了！每一種顏色最夯的顏色都有，賦予更彩妝更多彩的搭配，小缺點是，雖然每一個顏色量都不多，但也有不怕「用不完」的好處唷！

問題二：要怎樣託朋友購買，才能買到自己想要的呢？

心動了吧！？其實，對於不常出國的人來說，如果朋友帶幫忙帶，可以先到昇恆昌免稅店在台北市的直營店先逛逛，記下型號，比一下價錢，再等朋友要出國的時候，再跟朋友說，應該是不錯的方法！

昇恆昌免稅店地址；台北市民權東路三段72號B1 （靠近中山國中捷運站），電話0800-098-669

另外一家采盟免稅店（在第二航廈），更方便的是彩盟有購物網站，可以先到網路上選東西，再跟朋友說！p.s 曾經逛了一下網站，其實化妝品、保養品的東西並不多！很奇怪！？尤其是個人覺得媽媽們最喜歡買的品牌，例如雅詩蘭黛、蘭寇、Dior等的東西很少ㄋㄟ～

不管了，就參考一下吧！彩盟 http://dutyfree.tasameng.com.tw/tmdutyfree/index.asp

金山鵝肉

雖然位在台北市，但是金山鵝肉的位置卻是在有點冷清的金山南路一段上，雖然來往人潮不甚多，但是小小兩間的店面門口卻停滿了「暫停一下」來吃鵝肉的客人唷！不知道的人還會覺得奇怪呢！

金山鵝肉擁有卻兩間小小的店面，一間是鵝肉師傅料理上菜的主要地點，大約可坐10桌的客人，不過都只是那種每桌3～4人的小桌啦～另一間比較小，只提供6～7張小桌！雖然是兩間小小的店面，卻座無虛席，客人來來去去的呢～

店裡面有各式鵝肉料理，還有米粉、麵、板條、冬粉等可以選擇。如果不加鵝肉的話，各類主食（米粉、麵、板條、冬粉）都只要30元，湯頭甜甜的，很好喝，份量也不少。各類主食加鵝肉的話，一份約60元（p.s 有多少鵝肉不清楚）。

最讚的，應該算是切鵝肉的部分了！真是便宜又大碗，切兩人份的鵝肉150元，份量真的很多唷～而且可以選擇前段胸肉沒有骨頭的部分切薄片，肉質鮮嫩沒話說；也可以選擇後段腿肉的部分，雖然有骨頭，但較前段嫩些。

切好的鵝肉，除了配上薑絲之外，還搭配九層塔的葉子唷～三者加起來，再沾一點店裡自製的獨特醬料，真是好吃的說不出話來～連舌頭都會差點吞下去的唷！！

好用的英式筆記本 English Note

基本上，英國的文具店是沒啥好逛的，大部分販賣的文具長相都很「普通」，素色的封面、制式的內頁-空白、橫線、方格，沒有任何花俏的封面圖案，沒有五花八門，每頁不同的卡通內頁、更沒有功能性的欄位，例如page、title、甚至標示星期等，就是「很素很素」的筆記本，像是國小時代所發的筆記本一樣，大家都一樣，全都長得一個樣！沒有任何讓人眼睛一亮，或個性化的圖案！

筆記本就是「實用」而已！但是價格都不便宜唷～隨便一本毫不起眼的筆記本，小的就要台幣50元左右，大的更不用說，動輒上百元！完全找不到台幣20元以下的便宜貨...

但是，或許就是因為實用導向，在英國的筆記本，確有一般台灣筆記本較少見到的功能，例如很多都有「可撕式」內頁，方便將內頁私下來，甚至還有可以移動式分隔夾，可以在線圈筆記本裡隨時調整，讓人好用好翻。而且可撕式筆記本的內頁，還有打好的兩孔洞，讓人完全可以將筆記本私下後，依照個人需求整理成冊，這真的很好用唷！

值得推薦！

101看煙火要注意風向...

101的跨年煙火是全台灣民眾跨年的重要活動，但是很少人會注意101跨年煙火時應該注意看煙火時的「風向」！

事實上，冬天通常吹東北季風，所以去101排隊佔位置看煙火，應該要避免在西南方，不然除了看到的煙火總是很多「煙」之外，還會被會被煙火的灰燼打到！而且灰燼掉下來的時候，通常還是炙熱的，一不小心，打到眼睛裡，要在人擠人的跨年夜給醫生急救，真不曉得要如何出去唷！

像是今年，世貿大樓正門口的信義路上，就看到很多灰燼的殘渣，即使是煙火施放完了15分鐘，都還可以看到尚未完全熄滅，有點像是炭火的紅紅的灰燼唷！所以，不知道是不是老天比較保佑窮人，101西南邊的豪宅想必看到的煙火，應該「煙」會比較大，還會有天上掉下來的禮物唷！哈哈...

信用卡被「風險管制」！？

悠遊信用卡被通知「卡號已遭側錄」後的處理方式

日前接到中國信託的專員電話通知：
您好！這裡是中國信託...，因國際vias組織通知您卡號末四碼××○○的白金悠遊信用卡，被懷疑已經被不法份子側錄卡號，所以中國信託將在1週之內補發新卡給您...，以下將與您核對資料......

事實上，即使是核對資料，我也覺得怪怪的！！（真是人心惶惶呀！）但是因為整個過程沒有要你打電話到哪裡！也不會要你提供其他相關的個人資料，更沒有要你付錢...所以我就是聽完！

之後，再打電話到中國信託客服專線再次確認是否有相關情形！答案是：有的！

但是...我的卡片是悠遊卡ㄋㄟ～！悠遊卡裡面還有錢唷！所以，以下是卡片被停卡後將悠遊卡裡的錢要回來的方式：

1.將卡片剪斷，但是保留卡片上「晶片」部分的完整。
2.用掛號後寄回中國信託 「台北市信義區松仁路89號B2 中國信託資料處理科收」，在信封上註明「餘額轉製」，並在信封內夾一張小紙條，註明：持卡人姓名、身份證字號與「餘額轉製」。
3.45天內悠遊卡裡的錢會轉到信用卡裡。