以下是摘錄自路上拿到的一些烹調小常識，分享一下，也讓自己能記住。至於這些小秘訣好不好用？有沒有道理？那得要試過才知道囉～
加調味料的順序，依序為糖、鹽、醋、醬油。若先加鹽，糖味不易深入；太早放醋，醋味會被煮掉，醬油香味也會消失！
快速解凍法可以倒鹽在容器裡，再將等冷凍肉放入容器，大約15分鐘後就可以解凍了！也是合作生魚片的魚。
加砂糖可使乾物類迅速泡開，例如香菇、干貝等乾物，份量加一匙就夠。
煮蝦不留腥味的方式是：沸騰熱水中加一點檸檬汁或醋。
加一點醋熬大骨湯，能喝起來更美味。
保持餅乾乾燥，可以加進一塊方糖。
